Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно.
Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
Привет, покорители хлебных высот и амбициозные пекари!
«Мастер-класс по выпечке старопольского пряника: Верните в жизнь древнее искусство домашней выпечки!»
Наш видеоурок – это не только рецепт великолепного старопольского пряника, но и погружение в историю и традиции домашней выпечки...
Что такое «Ржаные»
Это онлайн обучение, быстрый старт для всех, кто хотел попробовать и наконец научиться печь хлеб на закваске по правилам и науке.
Это обучение для тех, кого не устраивает сегодняшний результат: у Вас не живут закваски, печете тяжелый, кислый хлеб с твердыми, треснувшими...
Практически каждый кто печёт хлеб задавался вопросами:
Как открыть своё дело?
Сколько на это нужно денег?
Сколько времени?
Что нужно купить?
Сколько надо работать?
Сколько я заработаю?
С этими и другими важными вопросами разберемся на курсе ХП.
Прошло больше 7 лет, как я провела первый марафон по любимой теме, после которого огромное количество людей поверили в себя! И в то, закваску можно вывести дома, на обычной кухне. Это не страшно и доступно каждому желающему!
Мне приходят сотни отзывов о том «как же вкусно, прям как на дрожжах»))...
Рецепты без закваски
1. Панеттоне на биге
Панеттоне на биге — душистый и ароматный, будет украшением вашего праздничного стола и витрины вашей пекарни! Удивительно хорош даже на 5-7 сутки, не крошится, красив в разрезе. Урок выбирают начинающие и те кто печет без заквасок.
2. Кулич «Домашний»...
Топовые европейские пряники!
Нюрнбергские пряники или «Lebkuchen» — это традиционное немецкое лакомство, которое выделяется несколькими особенностями:
Уникальный набор специй характерный для пряников, придает им насыщенный вкус
Добавки в виде орехов и цитрусовых, меняют привычное пряничные тесто...
Топовые европейские пряники!
Альпийские пряники в форме сердечек, отличаются особенностями:
Форма в виде сердца делает их идеальными для подарков или романтических событий, и они часто ассоциируются с любовью и праздниками
Пряничные специи —дополнительный ароматизатор теста с праздничным...
Чему вы научитесь (две программы)
Штоллен Дрезденский (на дрожжах)
Штоллен Творожный (разрыхлитель)
Штоллен Маковый (на дрожжах)
Штоллен с марципаном (на закваске)
Панеттоне 2 рецепта на закваске и закваска + дрожжи
Шоколадный панетоне на дрожжах
Ром бабы на закваске
Завиванец и рулет маковый...
Научишься:
легко выводить закваски двумя способами (2 видео урока и инструкции к ним)
получишь шпаргалки по уходу и хранению заквасок
5 подробных видеоуроков шаг за шагом по выпечке хлеба (пшеничный и ржаной )
масса полезной информации по хлебопечению
и бонусом от меня - звездные рецепты по...
Этот курс для тех, кто хочет научиться печь хлеб на закваске для себя и на продажу! Возможно Вы уже пробовали и «споткнулись»? А может печете, но не довольны результатом? Я помогу во всем разобраться!
Вы приобретёте тот запас знаний и навыков, которые позволят получать удовольствие не только от...
Итальянский хлеб! в переводе чабатта - это "тапочка"
Это очень вкусный и не сложный в исполнении хлеб, который вы научитесь печь у себя дома.
Разбираем на практике технологию приготовления чабатты двумя способами и на примере 2-х рецептов (дрожжи и закваска)
Результат: уже на следующий день вы...
У вас нет закваски? Нет времени? Но вы хотите печь такой же качественный хлеб, как в лучших пекарнях вашего города?
Чтобы было не только вкусно но и полезно? Выпечка без химических добавок, которая долго не черствеет и отлично хранится.
Специально для вас мы подготовили и собрали лучшие рецепты...
Этот курс включает:
Подробный видеорецепт
2 тех карты в PDF (для пш/рж и для лм)
Шпаргалка по муке и закваскам
Чему вы научитесь
Печь вкусный гречневый хлеб
Испечете на любой закваске
Определять зрелость теста
Формовать и надрезать
Получать гарантированный результат выпечки
Инвентарь:
весы...
Факультатив поможет новичкам научиться выводить пшеничную закваску Левита Мадре и печь на ней цельнозерновой хлеб. Подходит для новичков. 100% влажности, которая подходит для выпечки разнообразного хлеба и сдобы (булочки, пироги и тд)
Обучающий материал построен на пошаговых видеоуроках и...
Продолжительность 10 дней
Каждые 2 дня вам отрывается новый видеоурок
Приглашаю пекущих на ЗАКВАСКЕ
Для кого?
Для любителей домашней выпечки на закваске
для заквасочников пекарей/кондитеров
НОВАЯ ПЯТЁКА на любой вкус, которые после обучения сможет повторить любой из вас...
Курс «Сдоба - Рождество»
Подробные видеоуроки по выпечке:
1. Штолен на закваске с домашним марципаном
2. Шоколадный панеттоне (дрожжи)
3. Бриошь в двух вариантах (сладкая и не очень - с сыром бри)
(пулиш и закваска)
4. Панеттоне "классика" на закваске
Теория:
1. Выведение закваски левито...
Уровень сложности 1-2
Замес ручной, миксер не требуется.
Урок по выпечке традиционного французского багета включает в себя: технологию приготовления и две рецептуры на дрожжевой опаре пулиш и пшеничной закваске.
Уровень сложности 1-2
Ручной замес, миксер не требуется.
Хлеб на закваске, с большими порами и чешуйчатой корочкой. Урок содержит пошаговую технологию приготовления и рецепт + урок по выведению пшеничной закваски 100% (и конспект по хранению и консервации)
Уровень сложности 1-2
Ручной замес, миксер не требуется.
Хлеб на закваске, с большими порами и чешуйчатой корочкой. Урок содержит пошаговую технологию приготовления и рецепт + урок по выведению пшеничной закваски 100% (и конспект по хранению и консервации)
Уровень сложности 1-2
Ручной замес, миксер не требуется.
Хлеб на закваске, с большими порами и чешуйчатой корочкой. Урок содержит пошаговую технологию приготовления и рецепт + урок по выведению пшеничной закваски 100% (и конспект по хранению и консервации)